Über uns

Mitten im Paartal. Von hier.

 

Hattenhofen ist ein kleiner Weiler bei Egling an der Paar, eingebettet in die sanfte Landschaft des Lechrains. Hier, unmittelbar an einem Bachlauf und neben der kleinen Kapelle St. Magnus, bewirtschaften wir im Nebenerwerb ein Stück Land, das uns am Herzen liegt.

Was hier entsteht, soll zu diesem Ort passen: ehrlich, regional und mit Zeit gewachsen.

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In unserer kleinen Obstanlage kultivieren wir neben anderem Obst vor allem eine heute fast vergessene Frucht: die Quitte. Über 20 verschiedene Sorten wachsen inzwischen bei uns – manche alt und selten, manche aus fernen Regionen, einige aus Gärten unserer unmittelbaren Umgebung. Jede hat ihren eigenen Duft, ihr eigenes Aroma und ihre eigene Geschichte.

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Auch die Fischzucht gehört zu diesem Ort. In klarem Wasser wachsen Forellen und Saiblinge heran, die wir in kleinen Mengen und auf kurzen Wegen direkt vermarkten.

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PAARTAL steht deshalb nicht für möglichst viel, sondern für Produkte mit Herkunft: Früchte, Fisch und besondere Kleinigkeiten von einem Ort, den wir selbst bewirtschaften und weiterentwickeln.

Ein kleiner Flecken im Paartal.

Und manches, das es nicht überall gibt.